Lokanta Tadında Evde Et Döner ve İskender Tarifi
🥩 Ev Yapımı Et Döner Tarifi (Lokanta Usulü) Malzemeler 1 kg dana eti (kontrfile + biraz antrikot ya da but – karışık olursa daha lezzetli) 100–150 g kuyruk yağı veya iç yağı 1 orta boy soğan 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı kimyon 2 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu Hazırlanışı Eti ince ince yaprak şeklinde kes En önemli nokta: Etler çok ince olmalı. Kolay kesmek için eti 1 saat dondurucuda bekletebilirsin. Soğan & sarımsak sosu Soğan ve sarımsağı rendele, suyunu sık. Yoğurt, zeytinyağı, sirke ve baharatları ekle. Marine Etleri bu sosla iyice harmanla. En az 12 saat , mümkünse 24 saat buzdolabında dinlendir. Şekillendirme Kuyruk yağını çok ince dilimle. Streç filme kat kat: Et → kuyruk yağı → et → kuyruk yağı şeklinde diz. Rulo yap, çok sıkı sar. Dondurucuda en az 6–8 saat beklet...